Du Lundi au Dimanche : De 12h à 13h15 et de 19h45 à 21h15

Fermé les mardi et mercredi

  

7 rue de Bernis - 30000 Nîmes

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La carte de notre restaurant familial à Nîmes 

Goûtez des plats faits maison au Menna dans le Gard 

Consultez sur cette page les cartes et les menus du Menna à Nîmes.

Un large choix de plats faits maison s’offre à vous.

N’hésitez pas à nous contacter pour réserver votre table.

La carte

Pour commencer…

Ravioles d’Escargots de la Vaunage 
Confits dans une cuisson de joue de bœuf, 
Pulpe de carottes légèrement aillée en émulsion 

27 €

Oeuf de Poule confit dans un bouillon d'épeautre,
Éclats de Truffes et Foie de gras de Canard

27 €

Noix de saint Jacques de la baie de Somme
Pochées dans un bouillon de bardes fumées,
Herbes et coques

29 €

Pour suivre…

Omble chevalier
Poché dans une nage de Costières de Nîmes blanc puis grillé sur la peau,
Epinards tombés au beurre 

36 €

Tranche d’un filet de rumsteak, 
Conchiglioni farcie d’algues, couteau et
pignons de pin, 
Jus d’anchois 

37 €

Belle tranche d'un coeur de Ris de Veau,
Premières asperges vertes rôties,
Morilles et graines de courges grillées

39 €

Pour terminer…

Le fondant d'un Brillat savarin,
Aigre-doux de butternut

13 €

Soufflé chaud à la baie de Timut,
Pomelos jaune cru et confit

16 €

Le Baba, boisé et tourbé,
Confit de clémentine, Douceur au marron,
Rafraichissement clémentine Maker's Mark

13 €

Textures de Chocolat de la maison Valrhona,
Poivre et crème glacée au grué de cacao

13 €

 

Version originale

Ravioles d’Escargots de la Vaunage 
Confits dans une cuisson de joue de bœuf, 
Pulpe de carottes légèrement aillée en émulsion 

Ou

Noix de Saint-Jaques de la baie de Somme
"Crues cuites" en fines ravioles,
Bavaroise de céleri rave et citrus caviar

*****

Tranche d’un filet de rumsteak, 
Conchiglioni farcie d’algues, couteau et
pignons de pin, 
Jus d’anchois 

Ou

Omble chevalier poché dans une nage de
Costières de Nîmes blanc 
Puis grillé sur la peau, 
Epinards tombés au beurre 

*****

Le baba d'hiver, boisé et corsé,
Confit de clémentine Corse, Douceur de marron,
Rafraichissement clémentine Maker's Mark

Ou

Promenade dans les bois,
Parfait glacé aux bourgeons de sapin
Texture de chocolat, Noisette

49 €

Version Découverte

Avant-goût 

***** 

Œuf de Poule confit dans un bouillon d’épeautre, 
Éclats de Truffes et Foie gras de Canard 

***** 

Homard bleu de Bretagne, 
Beurre blanc et petits légumes 

***** 

Belle tranche d’un cœur de Ris de Veau, 
Premières asperges vertes rôties, 
Morilles et graines de courges grillées 

***** 

Le fondant d'un Brillat savarin, 
Aigre-doux de butternut 

***** 

Riz de Camargue à la vanille, 
Douceur acidulée aux agrumes, 
Rafraichissant à la reine des fleurs 

69 €

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7 rue de Bernis - 30000 Nîmes